কমলালেবুর পুডিং
উপকরণঃ
- পাউরুটির শুধু সাদা অংশটা – ১৫০ গ্রাম
- বড় কমলালেবু – ২ টো
- মাখন – ৭৫ গ্রাম
- ডিমের কুসুম – ৪ টে
- কমলালেবুর মার্মালেড – ৫ টেবিল চামচ
- ব্রাউন সুগার – ৭৫ গ্রাম
- ময়দা – ৭৫ গ্রাম
- বেকিং পাউডার – ১/৪ চা চামচ
- কিসমিস – ৭৫ গ্রাম
- মনক্কা – ৭৫ গ্রাম
- চেরি – ৭৫ গ্রাম
- কমলালেবুর খোসা কোরানো – ১/৪ চা চামচ
প্রণালীঃ
- রুটি ছোটো ছোটো চৌকো টুকরো করে একটা পাত্রে রাখুন।
- কমলালেবুর খোসা কুরিয়ে নিন ১/৪ চা চামচ।
- এবারে কমলালেবুর রস করে নিন।
- অন্তত ৮ টেবিল চামচ লাগবে, কম হলে জল মিলিয়ে নেবেন।
- কমলার রস এবং মার্মালেড গরম করে রুটির টুকরোতে ঢেলে দিন।
- ১০ মিনিট ভিজতে দিন। মাখন, কমলালেবুর কোরানো খোসা, চিনি- একত্রে ফেটিয়ে নিন ভাল করে।
- এবারে ময়দা, ডিম, বেকিং পাউডার, কিসমিস, মনক্কা, চেরি সব একে একে চিনি মাখনের মিশ্রণে মেশান।
- সবশেষে রুটি এবং মার্মালেডের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন।
- এবার বেকিং টিন তৈলাক্ত করে নিয়ে মিশ্রনটি তাতে ঢালুন।
- এবারে দু ঘন্টা ধরে ভাপে রাখুন। খুব বেশি আগুনের তাপে রাখবেন না। ঢিমে আঁচে রাখুন।
.jpg)
Comments
Post a Comment